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省长

发表于 2018-12-17 16:18:17 |显示全部楼层
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  红豆,健脾益胃,营养丰富,有美容补血、减肥祛湿的功效,而且它的香味独特,口感沙沙的,好多人用它熬粥或者是做馅,可是红豆虽小,却是很硬的谷物,很难短时间内煮烂,今天就分享两个快速煮红豆的小妙招。
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  第一种: 先把红豆清洗干净,接着放入清水,刚刚没过红豆就可以了,把它放入冰箱的冷冻室,冷冻成冰,因为水结冰了体积就会变大,红豆吸收了水分,结冰以后呢,表面就会撑裂,裂了的红豆呢,再煮就很容易煮烂了,这只是个物理变化,不用担心营养流失。红豆冻好以后呢我们把它过一下清水,冰很快就溶解了,水开以后,把红豆倒进锅中就可以了。
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  第二种: 我们煮红豆的时候,加入一点碱面或者小苏打,不要加的太多,太多了就会破坏红豆的营养,大火煮开后,小火焖五分钟就熟了,十分钟后,红豆就煮开了。
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  我们可以提前一天把红豆冷冻上,想喝粥的时候,直接拿出来煮,非常的方便和节省时间。
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还等什么,爱美食的你赶紧试试吧!
来源:爱家庭美食

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省长

发表于 2018-12-17 21:20:42 |显示全部楼层
还有一种方法 就是  开水下锅,也比较容易煮烂
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村长

发表于 2019-1-14 20:11:35 |显示全部楼层
不错,可以试试
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