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发表于 2018-8-20 10:44:03 |显示全部楼层
泗阳这座城市
第一眼是古朴
第二眼是惊艳
第三眼便已足够让你深陷其中
当你来到这里,你会发现泗阳真的是一座让人幸福到发胖的城市~
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  不知不觉我们已经度过了最炎热的夏季,随着雨水的到来,气温也渐渐开始下降了,又到贴秋膘的时候了,快跟着小编一起,领略一下泗阳的美食吧!
泗阳膘鸡
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  膘鸡是泗阳著名特产之一。农家婚丧喜庆,多以膘鸡作为“头景”上桌,客人评论厨师手艺如何,也都是以膘鸡的制作为标准。泗阳膘鸡的上层洁白如玉,下层红如玛瑙。一般先改刀成片,配以菠菜、姜葱等佐料,青、红、白三色相映,甚是美观。膘鸡上桌,肉香扑鼻,夹而食之,不肥不腻,娇嫩爽口。
泗阳酥鸡
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  传说乾隆十八年间沿京杭运河南巡,到泗阳吃饭看到满桌的珍禽佳肴乏味,要求做一道不荤不素,油而不腻,酥松香爽,外层如同油炸过的红肉,内层瓤酥味香,又似面饼,做熟后放入菜里烩烧不散不化。厨子认真地想了想,时间不长就做出来了。乾隆看到碗里红绿相间的这道菜,食欲顿生,吃了一口,大加赞赏,问及菜名,这位土厨子随口应答:“酥鸡”。
新袁羊肉
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  新袁羊肉是泗阳的一道特色名菜。新袁羊肉从羊头吃起,羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球,可以说是从头吃到尾,再经过烧、炒、爆、炖、冷炝等做法。新袁羊肉“绝”在四个方面,一是质优味美;二是四季皆宜;三是食其系列;四是烹艺独特!“新袁羊肉”已经不是简单概念的“肉”了,而是“羊系列”,“羊系列”目前已有30多道。是不是听着都流口水了,欢迎来品尝啊!
泗阳十大碗
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  泗阳十大碗在民间已经流传几百年了。在以前,桌上不放盘子,放着的全部都是大口碗,而且桌上放的都是十碗菜。久而久之,泗阳人就给宴席取名为“泗阳十大碗”。十大碗是指六碗四汤,“六碗”通常是:红肉、白肉、酥鸡、膘鸡、千张卷、扣千张;四汤:针金菜汤、鸡蛋汤、肚丝汤、肉圆汤。
穿城大饼
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  饼大而厚,中间厚度可达八寸,重达十五斤。穿城大饼烙制技术特殊,烙制大饼不用平底锅,用的是圆底铁锅,烙出的饼才能中间厚边口薄些。烙的火必须用木柴文火,所以一块饼从入锅到烙熟,得三柱香的工夫。烙饼人必须有耐心,才能达到饼熟而不焦的效果。穿城流传俗语叫"性急烙不得大饼"。
八集小花生

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八集小花生是泗阳名特产之一。因产于江苏省泗阳县八集乡,而得名。八集小花生壳薄,肉嫩,口感好,富含钙、铁、镁、锌等微量元素,含油量高达40%-43%。经过炒制,具有白、香、甜、脆的特点。1999年,“八集小花生”成为注册商标,产品畅销大江南北。
王集小团饼
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王集小团饼,又称“月亮饼”,是我县王集镇的特色食品,其加工原料是小麦面粉,以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。
洪泽水产
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  洪泽湖是中国第四大淡水湖。泗阳县位于洪泽湖北部,成子湖西部,总水面积65万亩,其中,养殖水面30万亩,泗阳的水产养殖有着得天独厚的条件。泗阳水产品总产量6万吨,洪泽湖螃蟹,成子湖青虾,小龙虾,小银鱼远销全国各地。
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小编感觉口水已经在泛滥了
小伙伴们,还在等什么
还不赶紧约起来!
转自泗阳政务
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