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发表于 2018-4-24 10:48:56 |显示全部楼层
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  又到了房前屋后开遍槐花的季节。

  槐树在北方非常普遍,因为她生命力强,所以基本所有的槐树都是自然生长,不需要人为打理的。

  每年四五月份,槐花盛开,无论花朵还是花色都没有什么出奇的地方。

  一簇簇花串淡雅恬静,她不像月季那样绚丽多变;不像百合那样高雅纯洁;更不像牡丹那样雍容华贵,也没有桃花那样人人向往的寓意。

  但是,她 很 好 吃!

  而且,也 很 好 做!

  我们这里,几乎家家户户都会做槐花吃。做法更是花样繁多,也不需要什么烹饪技巧。下面盘点一下适合家里做的槐花美食。

  蒸槐花

  槐花择洗干净,均匀拌上面粉,上锅大火蒸20分钟,趁热把槐花散开,拌上调料即可(调料:盐、蒜泥、水、香油、鸡精调匀)

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  槐花煎蛋

  槐花择洗干净,放入锅中焯水,捞出沥干水,打入鸡蛋和盐拌匀,起油锅加热后倒入蛋液煎至两面金黄即可

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  槐花炒鸡蛋

  槐花择洗干净,加盐拌匀,鸡蛋打入碗中,油锅热后倒入蛋液,蛋液全部凝固后划散,倒入槐花翻炒

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  槐花鸡蛋馅饺子

  槐花洗干净控水,用蒸锅蒸约10分钟,热油锅将鸡蛋炒熟,油和鸡蛋及蒸好的槐花拌匀,加入盐调味,馅料就做好啦。80度热水和面,揉成面团醒半小时,做成一个个小剂子,擀成饺子皮

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  槐花肉包子

  槐花择洗干净焯水,面粉加酵母用温水和成团发酵2到3小时,槐花和肉馅加入酱油、麻油、食用油、葱花、香菇丁搅拌,发好的面和成小剂子擀成圆形,根据自己的手法包成包子,上锅蒸20-30分钟

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  槐花汤

  槐花择洗干净,撒入面粉拌匀至稍微结块儿,锅内放多些油中火烧热,把拌好的槐花倒入锅中平摊成圆饼,两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味,加入清水大火烧开,放盐和酱油调味,烧开后小火熬5分钟左右即可

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  凉拌槐花

  槐花择洗干净;锅中加水,放入少量盐和橄榄油,烧开后放入槐花焯水,焯过水的槐花放入凉水中30秒后捞出,沥干水分,加适量盐和橄榄油拌匀即可

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  槐花的做法还有很多,可以根据自家的现成食材自由搭配。

  最后,槐花的花期一般为10-15天左右,想尝试的朋友抓紧时间啦!!

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